Европейската комисия разреши използването на насекоми в храните. От днес влиза в сила нов европейски регламент, според който разрешени за употреба са домашните щурци - замразени, сушени или на прах, ларвите на брашнения бръмбар, пролетния скакалец, биволския червей.
Подадени са заявления за вписването на още осем вида насекоми като храни, които се смятат за идеален отговор на много проблеми в хранително-вкусовата промишленост.
Те ще могат да се използват в производството на хляб, бисквити, крекери, паста, заместители на месо и мляко.
Насекомите са лесни за отглеждане, имат високо съдържание на хранителни вещества - подобно на пилешкото, говеждото, рибата или свинското, а освен това са вкусово неутрални. Повече от 2 милиарда души по света се прехранват с над 1900 вида насекоми, по данни на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО).
В Европа това не е разпространено. Но нещата се променят с искането за разрешаване за използването на брашнените червеи в храната. Следва строга научна оценка от Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ), който казва, че насекомите не представляват риск за човешкото здраве. Така на 1 юни 2021 г. държавите членки дават зелена светлина на ЕК да позволи използването им в приготвянето на т.нар. "нови" храни.
За тях ще важат същите правила на ЕС, както и за традиционните. "Новите" продукти, с използването на насекоми, трябва да бъдат ясно етикирани при пускането им на пазара. Освен това трябва да бъдат отбелязани съдържанието на алергени. Тази информация е необходима за хората с хранителни алергии, за да вземат информирани решения и да избягват продукти, съдържащи съставки, към които те са чувствителни.
Според Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) насекомите като храна ще играят водеща роля за справяне с многобройните проблеми, с които се сблъскваме през ХХI-ви век - нарастващите цени на животинските белтъци, продоволствената несигурност, натискът върху околната среда, нарастването на населението и засилващото се търсене на протеини от страна на средната класа.
Ключови думи
За честна и независима журналистика
Ще се радваме, ако ни подкрепите, за да може и занапред да разчитате на независима, професионална и честна информационно - аналитична медия.
9 коментара
Екипът на Mediapool Ви уведомява, че администраторите на форума ще премахват всички мнения, съдържащи нецензурни квалификации, обиди на расова, етническа или верска основа.
Редакцията не носи отговорност за мненията, качени в Mediapool.bg от потребителите.
Коментирането под статии изисква потребителят да спазва правилата за участие във форумите на Mediapool.bg
Прочетете нашите правила за участие във форумите.
За да коментирате, трябва да влезете в профила си. Ако нямате профил, можете да се регистрирате.
За всеки евро-гей по паница скакалец на ден.
Това е пълен абсурд. Дори в Библията и Корана пише, че има разрешени и забранени храни и това се е случило във времена, когато хората са гладували и прехраната е била несигурна, трудна и опасна. Насекомите не са изучени от биолозите, не са правени тестове, не се знае те с какви болести са свързани. Ние не ги познаваме така, както например отровните гъби?!
Сега какво? Хлебарки , скакалци и др. земни твари ли ще включат в менюто ни? Не благодаря , ще се храня както майка ми и баща ми са се хранили и техните бащи и майки.
Яж ти бе . И не ни казвай кое е безопасно.
Ако се абстрахираме от предразсъдъците и погледнем обективно на нещата, насекомите са много по-безопасна храна от по-близките до нас видове.
представям си нашите бандити какво ще пъхат в саламите!
Това е новото меню за Русия. Все пак няма да си хабим ресурсите за тия, да ги храним. Едни ще хранят червеите а с червеите ще храним другите, кръгова икономика.
Открива се нов хоризонт пред салам "Бургас" и пред останалите производители на колбаси, за които СЕ МЪЛЧИ какво слагат в тях.
Не си уменикрасив, ако не почнеш еждневна косумация