Изкуствен интелект създаде българска бира

Една от първите в света бири, създадени по рецепта, предложена от изкуствен интелект, е сварена в българска пивоварна, излиза на пазара и дори за нея вече има поръчки от Италия и Нидерландия. Любопитно е, че етикетът ѝ също е създаден от станалия изключително популярен напоследък чатбот ChatGPT на стартъпа OpenAI. Предлагането на рецептата за бирата е станало за 15 минути, а изработката на дизайна е отнело на изкуствения интелект повечко време - два дни, заради съгласуването и връщането на идеите на бота.

Това обаче е скорост, която при работа с хора не може да бъде постигната, а и излиза по-евтино, коментира собственикът на крафт пивоварната "Кохонес" Михаил Дунчев по време на дебюта на пивото лагер във вторник. Казва, че е доволен от работата с чатбота и отново би опитал да свари пиво по друга предложена от него рецепта, но този път ще иска нещо по-сложно. Признава, че е малко притеснен от това дали изкуственият интелект няма да "изяде" хляба на редица професии, но в същото време е оптимист, че човешкото творчество е незаменимо и възприема чатбота по-скоро като инструмент за улесняване на работата на специалистите.

Все пак с намигване той кръщава бирата "Fat robot", като в случая дебелият робот са хората, които рискуват да разчитат прекалено много на изкуствения интелект.

Идеята на Дунчев да поиска от чатбота рецепта за лагер бира дошла покрай дискусиите за адекватността на ChatGPT. "Дадох му задача да ми създаде рецепта за лагер бира. Избрах този вид, защото е най-популярен и лесен за създаване", разказва Дунчев. Предложението идва бързо. Пивоварът поискал само са се смени хмелът с американски цитрусов, за да има по-интересен вкус продуктът. 15 минути по-късно рецептата е налице. "Бях решил, че каквото ми предложи това е, а ако не става, просто изхвърляме варката", казва Дунчев.

Изненадващо резултатът се оказал добър. Сварени са 1000 литра и дори плановете са бирата да влезе в постоянния асортимент на пивоварната, която през годините пуска лимитирани серии крафт бири, които не повтаря. Ще се предлага в баровете и в специализираните бирени магазини.

Дунчев обясни, че особено облекчение е била изработката на етикета на бирата. "Често се случва да сме сварили продукта, а още да нямаме етикет, което ни създава проблеми", разказва той. Друг сериозен проблем е снабдяването с бутилки. Българските стъкларски заводи не приемат поръчки за малки количества, каквито искат производителите на крафт бира. "Дори и да се обединим крафт пивоварните и заедно да поръчаме обеми, каквито приемат стъкларските заводи, остава въпросът със съхранението на такива количества бутилки. Ние не разполагаме със складове, ако наемаме такива, това би оскъпило продукцията ни", коментира Михаил Дунчев.

Затова крафт производителите доставят от чужбина бутилки, които обаче от средата на 2022 г. са поскъпнали с близо 80 процента и почти левче излиза една бутилка. В същото време тя не може да се използва многократно и за нея да се въведе депозит, защото на пазара не се предлагат машини за подготовката им за втора употреба за малки пивоварни. Качествените машини са с капацитет на бутилки, който тези производители не могат да достигнат, за да си изплатят скъпата инвестиция в тях. Крафт бирите държат под 2 процента от бирения пазар у нас, но основните марки са вносни, и макар да бележи ръст консумацията и на местните продукти, те остават дребен играч.

Дунчев допълва, че пандемията от коронавирус е обединила сериозно крафт пивоварите и днес работят заедно при поръчки, помагат си с оборудване при аварии и смятат сериозно да продължат акцията си "I am amazing" , която започнаха през пролетта на 2021 г. за налагането на общ крафт бранд за популяризиране на продуктите на микропивоварните.