Къде са българите като пивовари и любители на халбата

На фона на останалите европейски страни България е "средна сила" по производство на бира, но в същото време е сред първенците по консумация на пивото на глава от населението.

Това показват данните от доклада на The Brewers of Europe за тенденциите в индустрията, изготвен през 2025 година.

Според проучването страните от ЕС са произвели общо над 345 млн. хектолитра през 2024 г., а през 2019 година те са били над 367 млн. хектолитра.

"Пазарът на бира все още не се е възстановил до нивата от преди пандемията, потреблението на бира в заведенията е в дългосрочен спад, а първите данни за 2025 г. сочат дори по-лоша ситуация в сравнение с 2024 г. В сравнение с положението от преди пет години производството, потреблението и износът са спаднали почти навсякъде, като положителните тенденции са малко и рядко срещани. За сектор, който отдавна е символ на културната динамика, креативността и социалния живот в Европа, тази тенденция е знак за криза, която политиците и заинтересованите страни вече не могат да си позволят да пренебрегнат", казва генералният секретар на The Brewers of Europe Джулия Леферман.

Кои са най-големите производители

Данните показват, че Германия продължава да бъде безспорен лидер в производството на бира в ЕС. През 2024 г. немските пивоварни са произвели 83.9 млн. хектолитра – близо една четвърт от цялото европейско производство. На второ място се нарежда Испания с 41.3 млн. хектолитра, следвана от Великобритания с 36.1 млн. и Полша с 35 млн. хектолитра.

На пето място е Нидерландия, която е сварила 22.4 млн. хектолитра (хл) бира. Шеста е Франция, следвана от Белгия.

Тези няколко държави - Германия, Испания, Великобритания, Полша, Нидерландия, Франция и Белгия, са основната сила и сърцето на европейското производство и определят тенденциите в сектора.

Къде е България в производството

На този фон България остава в средата на европейската класация на производителите на бира, макар нашите 4.82 млн. хектолитра през 2024 г. да изглеждат нищожно спрямо лидерите и в страната ни да се вари едва 1.4% от цялата бира в Европа.

За сравнение първенецът Германия произвежда над 17 пъти повече бира от България, Испания прави 9 пъти повече бира от българските производители, а Великобритания – 7 пъти.

Страната ни обаче изпреварва по производство на бира редица европейски страни като Гърция, Швеция, Финландия, Швейцария, Хърватия, Литва, Словакия, Норвегия, Словения и Естония.

Къде са най-големите почитатели на пивото

В абсолютни стойности и при пиенето на бира, както и при производството Германия е на първо място със 73.5 млн. хл, което показва, че страната произвежда повече от това, което консумира. На второ място обаче е Испания, която според данните пие повече, отколкото произвежда, на трето място е Полша, която е в същото положение, макар и с по-малка разлика. Същото е и във Франция, която е на четвърто място по абсолютна стойност на потреблението.

В тази класация България е чак на 13-о място с консумация на 5.16 млн. хектолитра.

Кой колко пие в Европа

Статистиката на глава от населението обаче тотално променя класацията. Тук първото място е за чехите - 126 литра на глава от населението годишно, следват Австрия, Германия и Полша. Топ 5 се затваря от съседна Румъния с 83 литра на глава, а на шесто място е България с 80 литра.

Какво значи това за България

Тези данни показват, че страната ни не е сред производствените гиганти и няма тежестта на Германия, Испания или Полша. Но по отношение на потреблението на човек тя остава част от европейския "бирен пояс", където пивото е на почит.

Иначе казано, дори и в абсолютни стойности, в страната ни се пие повече бира от тази, която се произвежда. За 2024 година производството е 4.82 млн. хектолитра, а потреблението е 5.16 млн. хектолитра.

Потреблението на бира у нас на глава от населението пък е с 27% повече от това във Великобритания и с 19% над нивото в Ирландия - две държави, световно известни със своята традиционно силна бирена култура.

Пивоварните

При активните пивоварни за пръв път от години се забелязва спад, макар и лек. През 2023 година в Европа те са били общо 12 869. За 2024 година те са 12 652, като от тях 9711 са в страни от ЕС, като най-много са във Франция - 2500, следвана от Италия с 1018, а на трето място е Нидерландия с 912.

Във Великобритания пивоварните са 1650, а в Швейцария - 1166. В България те са 43.

"Тревожен знак е, че една от малкото положителни тенденции в европейското пивоварство през последните години – нарастващият брой пивоварни, дори в най-трудните времена, и важен фактор за разнообразието на потребителския избор – е спряла за втора поредна година", посочва Джулия Леферман.