Прескочи към основното съдържание
Вход / Регистрация

Насекоми и паста от червеи влизат в чиниите на европейците

2 млрд. души на планетата редовно консумират буболечки, показват данни на ООН

3 коментара
Насекоми и паста от червеи влизат в чиниите на европейците

Насекомите са все по-близо до ястията в чиниите на гражданите на ЕС, след като Европейската агенция за безопасност на храните официално ги одобри като безопасна храна за хората късно в сряда вечерта. Последната крачка е потвърждаването на решението от Европейската комисия и регламентиране как точно тези продукти ще се предлагат на пазара и с какви етикети ще се разпознават от потребителите.

Детайлите

На практика, лаврите на насекомите скоро ще могат да се смилат и да се превръщат в богато на протеини брашно, от което да се приготвя паста или хляб.или самите насекоми да се консумират цели заедно с пържени картофи или в други рецепти.

Европейският орган за безопасност на храните посочи, че жълтият брашнен червей, или целият като изсушено насекомо, или под формата на прах, е годен за консумация от човека.

Въпросният червей или ларва на Tenebrio molitor - е вид насекомо в стадия на ларвите. Принадлежи към семейството на тъмните бръмбари, състои се "предимно от протеини, мазнини и фибри", уточнява регулаторът.

Кой ще печели?

Решението на европейския регулатор ще даде тласък на френската ферма за за отглеждане на насекоми Micronutris, която е подала заявлението, въз основа на което е направено одобрението от европейския регулатор. А също и за стартъпи като AgriProtein в Южна Африка, базираната в Нидерландия Protix и друга френска компания Ynsect, която в момента строи нова ферма с производствен капацитет от повече от 100 000 тона насекоми на година.

Големият въпрос обаче е дали гражданите на ЕС ще искат да ядат мухи и насекоми, които са популярен снакс в части на Азия и Латинска Америка, дори и ако са смлени на брашно, отбелязва в свой материал The Wall Street Journal.

Изследователят Джовани Сораги от Университета в Парма, Италия посочи, че тези храни в началото ще се приемат скептично. "Заради социалния и културния опит на европейците мисълта за ядене на насекоми е отблъскваща. С времето тази нагласа ще се промени", посочи той.

Кой ще я консумира?

Същевременно се наблюдава нарастващ екологичен отпечатък от продукцията на месо и други форми на животински протеин, които могат да провокират интерес към снакса от насекоми. Очаква се новата храна да е привлекателна главно за младите потребители, които вече увеличават консумацията на храни на растителна основа.

"Има ясни екологични и икономически ползи, ако замените традиционните източници на животински протеин с тези, които изискват по-малко храна, произвеждат по-малко отпадъци и водят до по-малко емисии на парникови газове", коментира Марио Мацочи от Университета в Болоня.

Експертите са категорични, че ще отнеме време преди яденето на насекоми да стане популярно в наши дни, както е било в древен Рим или като в Тайланд днес, където скакалци, щурци и други насекоми се пържат и се ценят заради вкуса им.

2 млрд. души на планетата редовно консумират насекоми, показват данни на ООН. Европейската агенция по безопасност на храните все пак предупреждава, че хората с алергии трябва да внимават с новата храна

подкрепете ни

За честна и независима журналистика

Ще се радваме, ако ни подкрепите, за да може и занапред да разчитате на независима, професионална и честна информационно - аналитична медия.

3 коментара

Екипът на Mediapool Ви уведомява, че администраторите на форума ще премахват всички мнения, съдържащи нецензурни квалификации, обиди на расова, етническа или верска основа.

Редакцията не носи отговорност за мненията, качени в Mediapool.bg от потребителите.

Коментирането под статии изисква потребителят да спазва правилата за участие във форумите на Mediapool.bg

Прочетете нашите правила за участие във форумите.

За да коментирате, трябва да влезете в профила си. Ако нямате профил, можете да се регистрирате.



  1. .text
    #3
    Отговор на коментар #2

    Да де, ама няма още нищо за протеин1 и протеин2. Аз за тях искам да чуя. Другото го знам.

  2. т€еритория на Мики Маус
    #2
    Отговор на коментар #1

    https://www.reuters.com/article/us-usa-congress-rules-idUSKBN2962N4?fbclid=IwAR0lhngTOWBB6jHYBkhH-UqzMWO7FnJmA2DsRQj7T_wMxBON5f-I1ezAw9Yhttps://nypost.com/2021/01/01/house-rules-may-be-stripped-of-all-gender-references/?fbclid=IwAR3LJMnh1KAi4UV_j1q1j3pLot5c3D6enq0wNt8Q4wC-IJua9IshME4-Lqwhttps://www.dailymail.co.uk/news/article-9116509/Sean-Spicer-mocks-Nancy-Pelosi-using-gendered-words-Twitter-bio.html?fbclid=IwAR1m6u-yoKLV-WXtZl2bak7wFPcj0cfXCQ0GA3HOy2U19ScplqOB0pvwUqY

  3. .text
    #1

    Чакам руските тролове... След тъпите опорки за родител1 и родител2 очаквам съответните за протеин1 и протеин2.

Препоръчано от редакцията

подкрепете ни

За честна и независима журналистика

Ще се радваме, ако ни подкрепите, за да може и занапред да разчитате на независима, професионална и честна информационно - аналитична медия.