Половин милион здравословни десерти всеки месец тръгват от Гурмазово към Западна Европа

През 2015 г. Светлана Пейчева е на 35 години, инженер с диплома от Германия, солиден стаж в компании като Daimler, Bosch и Fraunhofer, и успешен предприемач със собствен бизнес в областта на фотоволтаиците. Въпреки стабилните коловози на професионалния си път, тя усеща, че има нужда от нещо повече: от творческо предизвикателство.

Здравословното хранене е тема, която истински я вълнува и именно там тя вижда потенциал - най-вече по отношение на сладкишите. При едно пътуване с приятели и бизнес партньори става въпрос за идеи за нов бизнес и Светлана споменава за здравословни десерти. Идеята постепенно се материализира - в кухнята на самата Светлана с първите приготвени от нея сурови барчета, а в последствие и в помещение под наем с площ 20-30 кв. м в София. Там тя, с помощта на технолог, започва да експериментира с рецепти за суровите десерти, които скоро се появяват на пазара под марките amara и Rawganic.

Новата сграда на "Агарикус БГ" ще заработи с пълен капацитет догодина и ще позовили производство на нови продукти

Десет години по-късно експериментите в малката кухня са се развили до модерно автоматизирано производство в софийското село Гурмазово, в което работят 40 души. Фабриката изпраща между 500 000 и 600 000 функционални барчета всеки месец към външните пазари. Близо 70% от продуктите са био сертифицирани, което позиционира компанията в премиум сегмента на европейските търговски вериги. През 2025 г. оборотът на "Агарикус БГ" достига 4 млн. евро.

Private label вместо собствен бранд

"Винаги съм знаела, че здравословната храна е бъдещето. Както виждаме, 10 години след старта на "Агарикус БГ", тя е все по-актуална", казва Светлана. Тя си спомня, че барчетата amara и Rawganic бързо са намерили своето място на пазара и бизнесът започнал да расте. "Но покрай изложенията, на които ходехме в чужбина, разбрахме, че клиентите търсят основно private label (работа за чужди марки) и така започнахме да създаваме рецепти и да произвеждаме десерти за външни компании", обяснява тя.

Фабриката в Гурмазово буквално е залята от поръчки и компанията взима стратегическото решение да остави собствения бранд на заден план, за да превърне "Агарикус БГ" в един от водещите производители на здравословни десерти за големи европейски вериги.

Днес 80% от продукцията на фабриката в Гурмазово заминава директно за германския пазар. "Това, което ни отличава и с което не правим компромис, е вкусът, а той зависи от качеството на съставките", обяснява Светлана. Тя дава пример с бадемовото брашно: то може да се замени с по-евтиното овесено брашно и да се добави бадемов аромат. Тя обаче предпочита чистата суровина, дори ако това означава по-висока цена.

Германските партньори, за които компанията произвежда частни марки (private label), идват с все по-високи изисквания. До момента екипът на "Агарикус" е разработил над 200 индивидуални рецепти. Предизвикателствата вече не се изчерпват само със съдържанието, а преминават в сферата на сложната хранителна архитектура. "Вече говорим за петслойни текстури, четири вида консистенции, течни и хрупкави шоколади... което предполага съвсем други технологии", разказва Пейчева.

Според нея потребителите в Западна Европа вече са презадоволени и това принуждава брандовете да търсят все по-екзотични комбинации: "Клиентите стават все по-изобретателни по отношение на изискванията си". Силата на българското предприятие се оказва именно в способността да реализира тези трудни проекти, които изискват научноизследователска дейност и прецизна технология.

"През годините сме внедрявали много иновации в нашата сфера: първи започнахме да заливаме нашите здравословни барчета с истински шоколад, първи въведохме двуслойните енергийни барчета. А последната иновация, която използваме все повече, е да добавяме бленд от най-различни функционални микронутриенти, които да удовлетворяват спефични нужди на нашите клиенти - например бленд за фокус, енергия, детокс и още много други", разказва още Светлана. Тя разкрива, че в момента R&D екипът на компанията и нейн клиент - фармацевтична фирма, разработват съвместно нов продукт, който ще спомага за изчистването на микро- и нанопластмаси от тялото.

Завръщане към корените на бизнеса

След две години подготовка, през март 2026 г. "Агарикус БГ“ пусна в търговската мрежа собствената си марка Mojo Bite. Пейчева определя това като преход към различен бизнес модел, който изисква значителни ресурси. "Знаех, че това си е съвсем различен бизнес... изисква доста инвестиция", казва тя.

Продуктите са разделени в три направления според нуждите на потребителите. Линията Energy е създадена за подкрепа в следобедните часове в офиса. Protein серията е предназначена за възстановяване след тренировка, а овесените барчета Immune Lift съдържат витамин C, D и Е, цинк и селен за подпомагане на имунитета. Светлана описва марката като "олицетворение на нашата креативност и целия ни опит до момента".

Стратегическата цел е постигане на баланс между двата типа дейност в Гурмазово. Пейчева планира собственият бранд да достигне 30% дял от производството, докато 70% остават за проекти на външни клиенти. "И двете категории са ни много интересни и имат своите предимства", допълва тя.

В началото на 2026 г. е завършена новата производствена сграда на предприятието с площ от 3400 кв. м - четири пъти по-голяма от досегашната. Общата инвестиция в сграден фонд и оборудване за последните 10 години е около 10 млн. евро, посочва изпълнителният директор.

Разширяването премахва физическите ограничения пред асортимента на компанията: "До момента нямахме място и затова се бяхме концентрирали само в барчетата. Вече в новата сграда има много производствени зали и всяка една е предвидена за различен вид нов продукт", казва Пейчева и допълва, че през следващата година на пазара ще се появят нови категории продукти извън функционалните барчета.

Светлана вярва, че иновациите и индивидуалните проекти са единственият път за компания, която отказва да се конкурира на световния пазар с ниски цени. С разрастването на собствения бранд за десерти Mojo Bite и разработката на нови продукти, "Агарикус БГ" се подготвя за следващия етап от превръщането си в глобален иноватор в здравословното хранене. А най-интересният пазар за компанията в момента е азиатският. По думите на Светлана, първите контакти там вече са осъществени и предстои изпращането на мостри към потенциални партньори.  

Функционалните барчета Mojo имат три серии: за енергия, за набавяне на протеин и за имунитет