В рамките на 2023 година "Кауфланд" (Kaufland) България е "спасила" от изхвърляне на боклука 11 млн. килограма храна. Реално това са продукти, чийто срок на годност е бил пред изтичане, а веригата е намерила подходяща форма да ги предложи на потребителите. Една от тях е специална промоционална цена, чрез която качествената храна да стане по-атрактивна за покупка.

Промоциите също спасяват храна

Изпълнителният директор на веригата Иван Чернев даде конкретен пример с банани, чиято цена се намалява от стандартната цена от 3.49 лева за килограм на 1.95 лева за килограм. Той специално наблегна, че освен атрактивната цена важно е и къде в хипермаркета ще бъде позициониран продукта на промоция, така че лесно да бъде забелязан от потребителите.

"Над 90, а в някои случаи и 99% от храните, наближаващи срока на годност, са спасени в резултат на ценовите ни намаления, които започват от 40% и достигат до 99%. Отчитаме над 80 000 промоционални предложения на година", каза Иван Чернев, изпълнителен директор на "Кауфланд България".

Битката с разхищението на храни се води с модерни дигитални решения. "Кауфланд България" използва смарт системата AutoDispo, която следи срока на годност и управлява над 21 000 артикула в 65-те хипермаркета.

Изчисленията на компанията показват, че над 22 млн. бр./кг е количеството на
спестените хранителни отпадъци в резултат на ефективното планиране на уникалната
смарт система, която използва ритейлърът. Тя работи на база анализ на исторически
данни за осемгодишен период, като сред показателите са интерес към продукта,
сезонност, прогноза за времето, празници, промоции и разположение в брошура или в
магазин.

"Темата за намаляване на хранителните отпадъци е важна част от нашия социален
ангажимент. Въвели сме множество мерки, така че да ограничим изхвърлянето на
храни. На групово ниво сме си поставили много амбициозни цели – намаляване на
хранителните отпадъци с 50% до 2030 г., в сравнение с 2018 г. Ние в Kaufland България
работим приоритетно върху изпълнението им преди този период", каза още Иван Чернев.

Хипермаркетът дари 4000 кг храни

Чрез методът на "хранителното банкиране" "Кауфланд България" е дари 4000 килограма храни на бедните българи, стана ясно от думите на Иван Чернев. За целта веригата си партнира с хранителната банка "Верният настойник", като партньорството е сключено през миналата година. Храните с изтичащ срок на годност се даряват на хранителната банка, а тя чрез доброволци ги доставя на бедните българи

"През 2023 на общинската площадка за биогаз "Хан Богров" са предадени 276 тона биоразградими отпадъци само от магазините в София", добави още Иван Чернев.

Световно измерение

Разхищението на храни е световен проблем. Последни данни на ООН от 2022 г. показват, че глобално се изхвърлят 1 милиард тона храни, а в същото време 700 милиона души гладуват. Данните представи Даринка Георгиева, изпълнителен директор на Българската мрежа за глобалния договор на ООН.

Любопитен детайл е, че 60% от тези храни са били изхвърлени от домакинствата. Следващи по дял са ресторанти и кафета – 28%, а от търговските вериги разхищението е едва 12 на сто.

Загубата на храна и отпадъците генерират 8-10% от глобалните емисии на парникови газове – почти пет пъти повече от общите емисии от авиационния сектор. Това се случва.

В България на годишна база се разхищават около 500 000 тона храни, стана ясно още от думите на Георгиева.

Снимка: Kaufland

"По последни данни на ООН, България не е сред първенците по генерирани
количества хранителни отпадъци, но въпреки това в страната ни се изхвърлят над
500 000 т храна на година. Българите изхвърляме средно около 68 кг на човек всяка
година, докато тенденцията в световен мащаб е 79 кг/човек. Разхищението е световен
проблем и ще става все по-актуална тема, предвид прогнозите, свързани с недостиг на
хранителни продукти. Kaufland България е сред добрите примери за холистичен бизнес
модел, който работи в посока на ефективна борба с разхищението на хранителни
отпадъци на различни нива. Техните усилия и постигнати резултати в тази посока са
впечатляващи и са ясно послание към всички, че всеки във веригата може да даде своя
принос", сподели още Даринка Георгиева, изпълнителен директор на Българската мрежа на
Глобалния договор на ООН, участник в събитието.

Образователна инициатива възпитава
отговорност към храната в над 4000 ученици

Повишаването на осведомеността започва от семейството и продължава на училищната скамейка. Ето защо през 2023 г. Kaufland България стартира мащабна образователна кампания съвместно с платформата за "спасяване на непродадена храна" Foodobox под надслов "Мястото на храната не е на боклука".

"Целта на инициативата е да повиши информираността на учениците към проблема с хранителните отпадъци в световен мащаб и да ги провокира да търсят алтернативни начини за приготвяне на ястия от наличното в хладилника. С Kaufland България сме съмишленици за ограничаване на проблема, защото отговорното отношение към храната е отговорност към бъдещето и към другите.", сподели Джейн Димитрова, съосновател и изп. директор на Foodobox.

В рамките на пилотното издание на мащабната кампания над 4000 ученици между 1 и
7 клас от държавните училища в гр. София са обхванати от специално подготвени
интерактивни образователни лекции. Социално значимата инициатива има за цел и да
промени навиците и нагласите в посока по-устойчиво и отговорно потребление на
хранителните ресурси.