Иво Христов е сред четиримата вицепремиери в кабинета на Румен Радев, като при обявяването му Радев не съобщи конкретен ресор, който той ще поеме. Иво Христов Петков е бивш началник на кабинета на Радев в периода 2017 – 2019 г. Роден е на 8 октомври 1970 г. в Истанбул, завършва средното си образование в Атене Роаял в Брюксел. Офицер от резерва. Завършва Юридическия факултет на СУ "Св.Климент Охридски".

Дълги години работи като журналист и преводач. Журналистическата му кариера минава през Радио Франс Интернасионал, БНТ, сп. Europeo и сп. A-specto, бил е автор в сп. "Тема" и в. "Сега". Преводач на множество романи от Ромен Гари, Филип Джиян и др.

През 2009 г. е инициатор на създаването на политическото сдружение Солидарна България.

В периода 2017-2019 г. е началник на кабинета на президента Радев. В периода 2019-2024 г. е евродепутат, избран от листата на БСП. През 2021 г. участва в кампанията за преизбирането на Румен Радев за президент.

След като заемаше поста началник на кабинета на президента Румен Радев в периода 2017 – 2019 г., беше избран за евродепутат от групата на Социалистите и демократите в Европейския парламент (2019 – 2024 г.).

Преди година тогавашният президент Румен Радев назначи Иво Христов за член на Комисията за защита от дискриминация.