За едни денят започва с късо еспресо. За други – с lungo, cappuccino или flat white. Предпочитанията са все по-разнообразни – и все по-рядко се оставят на случайността.

Данните на National Coffee Association (NCA) за САЩ го потвърждават: през пролетта на 2025 г. 71% от хората, които са пили кафе, са си го приготвили у дома, спрямо 63% през 2020 г. Според проучване на NCA в партньорство със Specialty Coffee Association (SCA) 64% от хората между 25 и 39 години са консумирали specialty coffee през последната седмица – най-високият дял сред възрастовите групи. Поколението, които наложи занаятчийското кафе в заведенията, вече предпочита да си го приготвя у дома.

Тази тенденция има и прагматична страна. Сутрешното кафе, купено навън, се трупа като разход – особено ако сме любители на cappuccino, latte или друг млечен специалитет. Но хората рядко инвестират в домашна кафемашина само, за да пестят. Истинските почитатели искат същият интензитет, същата пяна, същия ритуал – без да са баристи и без дълга сутрешна подготовка. Автоматичната кафемашина печели точно с това: различни специалитети с едно докосване, с прясно смляни зърна.

Тази логика стои зад машините на JURA – швейцарска марка с история от 1931 г., която от средата на 90-те се фокусира изцяло върху автоматични машини за specialty кафе от свежи зърна, без капсули. Официален представител на марката В България e "Техномикс".

Сред моделите на Jura, които могат да се впишат в ежедневието ни още днес, три се открояват със специфичния си темперамент: E6 – за класическото сутрешно кафе; S8 – за млечни специалитети; Z10 – за 32 различни напитки, включително cold brew. Въпросът към любителите на качественото кафе е: коя JURA пасва най-точно на вашия ритуал.

За сутрешния класик: JURA E6

Има хора, за които денят започва с чист, плътен espresso shot или с по-дълго кафе – без сиропи, без експерименти, без нужда от меню с тридесет реда. Търсят надеждност и чист профил. За тях E6 Piano Black е логичният избор: 11 специалитета с едно докосване, сред тях espresso, coffee, caffè barista, lungo barista, espresso macchiato и cappuccino.

Технологията, която има значение тук, е P.E.P.® (Pulse Extraction Process): импулсна екстракция, която удължава контакта на водата със смляното кафе при късите напитки и помага ароматът да се развие по-пълно. Заедно с Professional Aroma Grinder машината е насочена към онези, които държат на повторяем вкус повече, отколкото на ефектни вариации. Ако сутринта ви е ясна и кратка, E6 рядко греши: натискате бутон и получавате познатата чаша, без компромис в екстракцията.

За млечните специалитети: JURA S8

Друг тип ритуал е следобедният: flat white, cortado, cappuccino, latte macchiato: напитки, в които кафето и млякото трябва да се срещнат точно. Тук печели не само екстракцията, а и пяната. S8 е създадена за този вкус: 27 специалитета, функция Sweet Foam за фино подсладена млечна пяна, мелачка P.A.G.2 и 4.3-инчов цветен тъчскрийн.

Това е машина за хора с ясни предпочитания – тези, които знаят как искат пяната си и не искат да преговарят с бариста всеки път. Ако кафето за вас е малко удоволствие в средата на деня, а не само бърз старт на деня, S8 е по-добрият избор.

За експерименти и студени напитки: JURA Z10

Има и хора, които не пият едно и също кафе два дни подред. Сутрин те залагат на espresso, следобед – на cappuccino или flat white, а през лятото предпочитат cold brew. За тях моделът JURA Z10 предлага 32 специалитета, включително студени напитки. Технологията Cold Extraction Process прави отделна студена екстракция, вместо да охлажда вече сварено кафе. Машината добавя и 3D технология за варене, автоматично регулиране на мелачката и възможност за настройка на сила и обем.

Няма нужда да сравняваме E6, S8 и Z10 помежду им, нито да ги класираме. Всеки от моделите се свързва с ритуалът, който предпочитаме: чисто сутрешно кафе; напитки с мляко като cappuccino и flat white; или разнообразно меню, включващо и cold brew.