"Градус" инвестира 15 млн. лв. в производството на свински колбаси

Най-големият производител на птиче месо у нас "Градус" инвестира 15 млн. лв. в нов цех за производство на колбаси и деликатеси от свинско месо. Те ще излизат под нов бранд на старозагорсската фирма, който ще бъде обявен до дни, съобщиха от компанията.

Разгърнатата площ на новата база е 16 хил. кв. метра. В нея ще се произвежда 50 тона продукция дневно - варено-пушени колбаси и деликатеси, шунки, пастети, трайни и полутрайни варено-пушени колбаси, сурово-сушени продукти от бели и червени меса.

Финансирането на обекта е осигурено от европейски фондове и собствени средства.

Сградата е проектирана и построена съобразно хигиенно-техническите норми по начин, който свежда до минимум възможностите за замърсяване на храните. Осигурено е достатъчно работно пространство за извършване на технологичните операции.

Помещенията са проектирани и изпълнени, така че да осигуряват правилна организация и поточност на технологичния процес - приемане на суровини, съхранението им, производството на храни и реализацията им.

На всеки етап от производството има монтирани метални детектори, които осигуряват безопасност за произвежданите продуктите.

Внедрено е високотехнологично оборудване, отговарящо на всички европейски стандарти и изисквания. Това ще даде възможност да се съчетаят българските рецепти и вкусове с най-новите насоки в областта на висококачествените храни, е посочено в съобщението.

Всички опаковъчни линии са оборудвани със системи за опаковане на продуктите в модифицирана газова среда. Тези системи позволяват удължаване срока на годност на продуктите и запазват естествения аромат, цвят и структура за по-дълъг период.